В магазине не найти: рецепт домашнего кетчупа на майские праздники
Кто сказал, что настоящий кетчуп можно найти только в супермаркете?
Этот ароматный соус можно приготовить дома, и он будет не только вкуснее, но и полезнее для вашего здоровья.
Понадобится:
- Красный лук — 4 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Помидоры — 4 кг
- Растительное масло — 200 мл
- Сладкий перец — 4 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец молотый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Виноградный уксус — 150 мл
Как приготовить кетчуп:
- Нарежьте лук и помидоры кубиками.
- Измельчите чеснок.
- В кастрюле обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте, накройте крышкой и дайте немного покипеть.
- Очистите сладкий перец от семян и разрежьте его пополам.
- Яблоки разрежьте на шесть частей, удалив сердцевину.
- В блендере измельчите перец и яблоки.
- Добавьте смесь из перца и яблок к помидорам и луку, а также гвоздику, лавровый лист, черный перец и соль.
- Варите на среднем огне около 40 минут, время от времени помешивая.
- Пропустите смесь через блендер, затем процедите через дуршлаг.
- Верните кетчуп в кастрюлю, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите еще 30 минут на слабом огне.
Теперь ваш домашний кетчуп готов! Наслаждайтесь натуральным вкусом, который превосходит любой покупной продукт.
